Патрик Холфорд е добре позната фигура в областта на храненето и психичното здраве. Като автор на няколко книги и основател и главен изпълнителен директор на британската благотворителна организация Food for the Brain, той се е посветил на разпространението на осведомеността относно значението на храненето за здравето на мозъка. Холфорд е гласен защитник на диета с високо съдържание на мазнини, основни витамини и минерали и изследва влиянието на диетата върху интелигентността от 70-те години на миналия век.
Холфорд подчертава спада в IQ резултатите през годините и го приписва на диети с високо съдържание на сложни въглехидрати и захар. Той подчертава, че проблемите с психичното здраве са сериозен и неотложен проблем, както се вижда от доклади, които ги класират като най-скъпите и належащи проблеми за здравето. Той посочва, че състояния като депресия, аутизъм, ADHD и деменция нарастват, а нарастването на психичните проблеми при децата е особено тревожно.
В отговор на тези проблеми благотворителната организация на Холфорд, Food for the Brain, използва домашни тестове за кръвни петна и цифрови когнитивни здравни въпросници, за да анализира хранителния и когнитивния статус на хиляди участници. Благотворителната организация предоставя съвети за хранене на участниците и изгражда значителна база данни в подкрепа на каузата си. Чрез тези усилия Food for the Brain се надява да доведе до широко разпространена промяна във възприятията относно психичното и когнитивното здраве.
За да научите повече за работата на Патрик Холфорд и мисията на Food for the Brain, можете да слушате подкаст с редактора на NutraIngredients за Европа Ники Хенкокс за пълни подробности.
